Salade romaine, blancs de poulet panés, avocat, bacon, Bleu d'Auvergne, tomates cerises, vinaigrette moutarde à l'ancienne

Salade de mesclun, chèvre rôti au miel et panure de cheveux d’anges, petits légumes marinés aux épices douces, quinoa, baies de Goji et graines de tournesol

Riz sushi, saumon mariné au gingembre et citronnelle, avocat, chou rouge, carotte, edamamés, agrumes, poivrons goutte

Salade romaine, vermicelles de riz, boeuf mariné au soja, nems de poulet maison, carottes, pousses de soja, herbes fraîches et cacahuètes grillées

Salade romaine, falafels de courgettes et menthe, haricots verts, carotte, légumes grillés et confits, tzatziki, pois chiches, olives, vinaigrette au zaatar

Radis multicolores, betteraves chioggia, carottes, édamamés, pickles de légumes, germe de poireaux

Supplément oeuf bio + 1.00 €

À la chair de crabe, cerfeuil, ciboulette, échalotes et mayonnaise

Blanc de poulet, oeuf dur, tomates fraîches, bacon, romaine et mayonnaise

Jus corsé, petits légumes et oignons grelots glacés

Cuite en basse température, jus corsé à la sauge

Coulis vert, compotée d'aubergine, fenouil et tomates cerises rôties

Sauce tartare

Sauce beurre blanc aux zestes d'agrumes

Riz parfumé

Au citron confit et thym frais, risotto à l'encre de seiche

Marinées à la citronnelle et ciboulette, crème de citron vert, légumes croquants

Semoule de céréales et son bouillon infusé aux épices méditerranéennes

Parfumé aux épices colombo, lait de coco et mini légumes

Nouilles et petits légumes

Sauce au choix

Échalotes confites

Classique ou Vietnamien (cru ou aller-retour)

Bun boulanger, steak de boeuf, cheddar, romaine, oignons rouges, cornichons, tomates fraîches, poitrine fumée, sauce américaine

Crème d'amande, boule de glace vanille Berthillon, éclats de nougatine à la graine de courge et tournesol

Crème d'Isigny à la vanille bourbon

Crème de vanille Bourbon, coeur de marron au vieux rhum, craquant de meringue et éclats de marrons glacés

Servi à la louche

Au chocolat et noisettes

Mousse mascarpone au citron vert, coeur citron au fruits de la passion

Truffe au chocolat et graines de lin, verrine crème à la vanille bourbon et coulis de marron, financier aux amandes

(1 ou 2 boules) Praliné et pignons de pin, noix de coco, cacao, yaourt et yuzu, framboise, caramel beurre salé, citron vert, vanille, moka, mandarine